Ich liebe Salate, weil sie sich so wunderbar vorbereiten lassen. Mit diesem Rezept verwandelst du einfache Tortellini in einem leckeren und sättigenden Salat, den du zu jeder Gartenparty mitbringen oder dir für die Mittagspause in eine gut verschließbare Box packen kannst.
Du hast dann eine tolle, sättigende Mahlzeit, die du mit einfachen und preiswerten Zutaten herstellen kannst.
Der Clou bei diesem Rezept ist die Vinaigrette aus mittelscharfem Senf und Sahnemeerrettich, der dem Salat einen Hauch von Frische verleiht. Bei den Tortellini greife ich meistens zu den Produkten aus der Frischetheke, die mit einer Spinat-Ricotta-Mischung gefüllt sind. Selbstverständlich kannst du hier variieren und dich für jede andere Füllung entscheiden. Mir schmeckt es aber so am besten.
