Ich bin immer wieder auf der Suche nach interessanten Rezepten für meine Lunchbox. Da wünsche ich mir Gerichte, die sich gut vorbereiten lassen, richtig lecker schmecken und dabei wirklich satt machen. Mit diesem Gnocchi Salat habe ich einen echten Volltreffer gelandet, denn sämtliche Wünsche werden erfüllt.
Einfache Gnocchi aus der Packung schmecken mir nämlich nicht so gut, ich finde sie ehrlich gesagt ziemlich langweilig.
Die getrockneten Tomaten verleihen den Teigwaren in diesem Salat aber den perfekten italienischen Touch und so fühle ich mich in der Mittagspause nach Venedig, Florenz oder Rom versetzt – okay, mit ein bisschen Fantasie.
Möchtest du viele Gäste verwöhnen und so richtig satt machen, ist dieser Gnocchi Salat ebenfalls eine perfekte Wahl. Du musst ja niemanden verraten, dass du gar nicht viel Arbeit und Zeit investieren musstest, um dieses Gericht auf den Tisch zu stellen. Auch für das nächste Picknick ist dieser Salat übrigens eine gute Idee, denn er lässt sich ziemlich gut transportieren.
