Diese Suppe habe ich vor vielen Jahren in einem China Restaurant kennengelernt und immer wieder gerne gegessen. Aber ich bin ehrlich gesagt nie auf die Idee gekommen, selbst einmal eine Peking Suppe zu kochen, weil ich dachte, dass es viel zu kompliziert ist.Zugegeben – du brauchst einige Zutaten, damit diese Suppe den originalen Geschmack bekommt. Ich kann dir aber versichern, dass sich der Aufwand lohnt.
Die für den europäischen Gaumen eher ungewöhnliche Kombination aus süß, sauer und scharf macht die Peking Suppe zu einer spannenden Alternative in der Suppenschüssel.
Ich überrasche auch gerne meine Gäste mit diesem tollen Rezept und serviere die Peking Suppe als leckere Vorspeise bei einem asiatischen Menü. Das Rezept habe ich daher hier für 6 Personen eingestellt. Kochst du die Suppe nur für dich, kannst du die übrigen Portionen prima einfrieren und nach Bedarf wieder auftauen.
