Wenn es draußen so richtig knackig kalt ist, dann liebe ich eine heiße Suppe ganz besonders. Doch diese köstliche Möhren Ingwer Suppe kommt bei mir nicht nur im Winter, sondern das ganze Jahr hindurch auf den Tisch, weil ich ein absoluter Fan dieser Geschmackskombination bin.

Der Ingwer ergänzt mit seiner leichten Schärfe den süßlichen Geschmack der Möhren. Der Zitronensaft und die geriebene Orangenschale geben noch einen ganz besonderen Kick.

Möchtest du deine Suppe gerne noch ein bisschen schärfer haben? Dann kannst du einfach eine Chilischote mitkochen. Denk aber daran, die Schote vor dem Pürieren wieder zu entfernen.

Die Möhren Ingwer Suppe ist aber nicht nur eine blitzschnell gemachte Mahlzeit, sondern hat wenig Kalorien und ist auch noch richtig gesund. Dass Möhren reich an Vitaminen sind, weiß ja mittlerweile jedes Kind. Besonders dem Vitamin A wird eine positive Wirkung auf die Gesundheit der Augen aus. Wie schön, dass die Suppe in leuchtendem Orange auch optisch ein richtiges Highlight ist.