Ich liebe asiatisches Essen und ich liebe aromatische Suppen – das ist es doch kein Wunder, dass es diese Wan Tan Suppe im Hongkong-Style auf die Liste meiner Favoriten geschafft hat.
Die vielen ausgefallenen Details und Zutaten machen das Gericht zu einer ganz besonderen Geschmackserfahrung. Ingwer, Shitakepilze, Reiswein, Mungobohnen und Co. gehören für mich nämlich nicht zu den alltäglichen Kochzutaten.
Der Nachteil dabei ist nur, dass die Zubereitung ein bisschen Zeit in Anspruch nimmt, da du nicht nur die Brühe, sondern auch die leckeren Wan Tans selber herstellst. Daher bereite ich immer einen ganz großen Topf dieser köstlichen Suppe zu und friere dann mehrere Portionen ein. Die Wan Tans kommen separat in die Tiefkühltruhe, so weichen sie nicht auf. Damit habe ich bei einmaligem Aufwand gleich mehrere köstliche Mahlzeiten.
