Der gro├če Vorteil einer K├╝rbis Suppe aus dem Hokkaidok├╝rbis ist die unkomplizierte Zubereitung. Mit wenigen Handgriffen hast du eine k├Âstliche, w├Ąrmende Mahlzeit zubereitet, die durch die tolle Farbe auch optisch richtig Eindruck macht.

Bei diesem Rezept finde ich die Kombination aus s├╝├člichem K├╝rbis und einer guten Portion Knoblauch mit der s├Ąuerlichen Dickmilch bzw. Sauermilch besonders spannend. F├╝r mich war es das erste Mal, dass ich diese Zutat beim Kochen verwendet habe.

Zun├Ąchst hatte mich n├Ąmlich die Definition f├╝r Dickmilch etwas abgeschreckt ÔÇô es handelt sich n├Ąmlich um geronnene saure Milch.

Jetzt bin ich aber froh, dass ich das Experiment gewagt habe. Diese K├╝rbis Suppe schmeckt mir n├Ąmlich hervorragend und bringt ein bisschen Abwechslung in meine Suppenk├╝che. In der k├Ąlteren Jahreszeit ist dieses Gericht zu einem festen Bestandteil meiner pers├Ânlichen Speisekarte geworden.