Der große Vorteil einer Kürbis Suppe aus dem Hokkaidokürbis ist die unkomplizierte Zubereitung. Mit wenigen Handgriffen hast du eine köstliche, wärmende Mahlzeit zubereitet, die durch die tolle Farbe auch optisch richtig Eindruck macht.
Bei diesem Rezept finde ich die Kombination aus süßlichem Kürbis und einer guten Portion Knoblauch mit der säuerlichen Dickmilch bzw. Sauermilch besonders spannend. Für mich war es das erste Mal, dass ich diese Zutat beim Kochen verwendet habe.
Zunächst hatte mich nämlich die Definition für Dickmilch etwas abgeschreckt – es handelt sich nämlich um geronnene saure Milch.
Jetzt bin ich aber froh, dass ich das Experiment gewagt habe. Diese Kürbis Suppe schmeckt mir nämlich hervorragend und bringt ein bisschen Abwechslung in meine Suppenküche. In der kälteren Jahreszeit ist dieses Gericht zu einem festen Bestandteil meiner persönlichen Speisekarte geworden.
