Quoi de plus facile qu’une bonne salade de riz! Nous avons tous dans nos placards cette merveilleuse cĂ©rĂ©ale. Je vous ai dit que c’était facile et je maintiens, alors je ne vais pas chercher la difficultĂ© lĂ  oĂč il n’y en a pas. Donc pour le reste des ingrĂ©dients je ne vous impose rien, car presque tous se marient avec le riz. Mais pour les dĂ©butants, pour ceux qui manquent d’inspiration, les indĂ©cis, et les autres!

Voici cette dĂ©licieuse recette composĂ©e de thon, Ɠufs, olives, tomates maĂŻs
 Vous pouvez remplacer le vinaigre de xĂ©rĂšs par le balsamique, les olives vertes par des olives noires et l’huile de noix par de l’huile de colza. Tout n’est qu’une question de goĂ»t.

La facilitĂ© de cette recette n’empĂȘche pas quelques rĂšgles Ă  respecter. Alors si vous voulez ĂȘtre incollable (sans jeu de mot) sur la façon de prĂ©parer le riz, pour cette recette, suivez ces cinq points importants.

  1. Mesurez les quantités. Finis le pifomÚtre, utilisez une balance ou un verre doseur.
  2. Rincez les grains afin d’éliminer la poussiĂšre, les traces d’impuretĂ© dus Ă  l’emballage et surtout l’excĂšs d’amidon.
  3. Respectez le temps de cuisson, selon la variété du riz (complet, riz sauvage, blanc, grains longs ou ronds).
  4. Je vous vois écarquiller vos yeux. Mais oui, il est mieux de faire tremper le riz ! Cela était pratiqué autrefois afin de rendre les grains moins collants, surtout pour le riz complet. Cette astuce rendait le riz plus digest et diminuait le temps de cuisson. Donc attention si vous le faites tremper, diminuez le temps de cuisson.
  5. Laissez reposer votre riz à couvert, une fois le feu éteint. Cette étape permet aux grains de ne pas coller et de les rendre plus digest.

N’oubliez surtout pas de diminuer de quelques minutes (5mn environ) le temps de cuisson initial, si vous suivez les Ă©tapes 4 et 5.

Pour cette recette les grains longs sont plus adaptĂ©s. Personnellement, j’utilise trĂšs souvent du riz basmati, pour une salade de riz riche en goĂ»t.