Je vous emmĂšne faire une petite balade en GrĂšce Ă  travers cette recette qui fleure bon la mĂ©diterranĂ©e. l’ingrĂ©dient principal qui donne le ton Ă  cette salade, est la Feta, que tout le monde connaĂźt. Ce fromage fait de lait de brebis et parfois de lait de chĂšvre est une institution en GrĂšce oĂč son histoire remonte au 8e siĂšcle avant J. C. En dehors de ce fromage qui est assez gras il faut bien le dire ( donc attention pour ceux qui suive un rĂ©gime), mais ĂŽ combien dĂ©licieux, le secret rĂ©side dans le dĂ©coupage trĂšs fin des lĂ©gumes.

Avant de préparer les légumes, je mets à mariner la feta dans la vinaigrette, ensuite je la verse sur les légumes coupés.

En effet cela permettra Ă  la vinaigrette de s’imprĂ©gner rapidement, ainsi les petits morceaux de lĂ©gumes seront plus goĂ»teux. Comme vous le savez maintenant, si vous nous suivez, rien ne vous empĂȘche d’ajouter ou mĂȘme changer certains ingrĂ©dients, selon vos goĂ»t ou parfois selon ce que vous avez sous la main, si vous n’avez pas eu le temps de faire les achats.

Telle quelle cette salade est Ă©quilibrĂ©e, savoureuse, fraĂźche et rĂ©jouissante pour le palais, avec son goĂ»t acidulĂ©. Et pourquoi ne pas ajouter une d’orange coupĂ©e en tranches fines? Ou alors mixer le citron en entier, zeste et pulpe, que vous mĂ©langez Ă  l’origan et l’huile d’olive. Ce mĂ©lange d’agrumes est un plaisir des sens dans cette salade Mon petit conseil: si vous avez la possibilitĂ©, utilisez un oignon rouge Ă  la place d’un oignon jaune.

Avec les oignons nouveaux vous pouvez utiliser la bulbe et les tiges vertes qui sont trĂšs parfumĂ©es, coupez-les en petits morceaux. S’il y a un lieu oĂč l’on peut s’exprimer, c’est bien dans la cuisine. Exprimez-vous!