Die cremige Käse Lauch Suppe ist ganz schnell aus wenigen Zutaten gemacht. Das ist sicherlich ein wichtiger Punkt, der dieses leckere Gericht zu einem absoluten Partyklassiker gemacht hat.
Zudem bietet die Suppe mit dem Schmelzkäse genug Energie für eine ganze durchtanzte Nacht.
Ich spare bei meinem Rezept ein paar Kalorien ein und ersetze einen Teil des Schmelzkäses durch Sahne. Hier kannst du aber variieren und nach Bedarf noch mehr cremigen Schmelzkäse einsetzen. Oder probiere doch einfach mal die Schmelzkäsezubereitung mit Kräutern, dann hat deine Suppe eine besondere Würze.
Mir ist bei der Zubereitung wichtig, dass das Gemüse nicht zu lange in der Suppe kocht, denn ich mag es lieber knackig. So bleibt der Lauch bzw. Porree auch noch schön grün und die köstliche Suppe sieht viel appetitlicher aus.
