Le saviez-vous? Cette dĂ©licieuse salade porte le nom dâun restaurateur italien Caesar Cardini. Il existe plusieurs versions au sujet de la crĂ©ation de cette recette, mais nous allons retenir celle de sa fille rosa Cardini. Elle raconte que ce jour du 4 juillet 1924 le restaurant de son pĂšre Ă©tait plein Ă craquer. PressĂ© par le temps il confectionna cette salade avec les ingrĂ©dients qui lui restaient. La salade originelle Ă©tait composĂ©e simplement de salade romaine, de croutons aillĂ©s, de jus de citron, dâhuile dâolive Ă lâail, Ćufs durs ou mollets, de parmesan, sel, poivre noir. La sauce utilisĂ©e Ă©tait la sauce Worcestershire, composĂ©e de mĂ©lasse, vinaigre de malt, anchois, Ă©chalotes, oignons, ail, Ă©picesâŠ
VoilĂ pour la petite histoire. Revenons Ă notre Ă©poque oĂč les innombrables variantes de cette recette peuvent introduire dâautres ingrĂ©dients selon nos goĂ»ts, nos envies, ou ce que lâon a dans le frigo. Nous pouvons y mettre des avocats, des tomates, des lardons des crevettes ou du poulet comme dans notre recetteâŠ
Fraiche, appĂ©tissante, croquante grĂące Ă ses croutons, gourmande grĂące au poulet, rapide Ă faire et surtout facile Ă confectionner elle plaira aux petits comme aux grands, en entrĂ©e ou en plat principal pour une petite faim. Elle trouvera sa place Ă tout moment de lâannĂ©e et Ă toutes occasions.
Lors de la prĂ©paration je vous conseille de frotter vos croutons avec de lâail pour un goĂ»t encore plus relevĂ©. Personnellement quand je nâai pas de pain mie jâutilise des restes de pain de la veille. On Ă©vite le gĂąchis! En ce qui concerne la salade, si vous nâavez pas de romaine lâiceberg fera trĂšs bien lâaffaire.
Telle quelle, cette recette est dĂ©licieuse et si vous avez lâoccasion de la prĂ©parer avec la sauce Worcestershire nâhĂ©sitez pas Ă me dire ce que vous en pensez.
Lors de la cuisson des blancs de poulets, si vous nâavez pas de poĂȘle anti-adhesive? Pas de panique les faire simplement dorer avec un filet dâhuile.