La soupe de Champagne est un cocktail traditionnel de la région d’Anjou. Elle est parfaite pour les évènements festifs comme le nouvel an, noël, les anniversaires ou tout simplement pour les apéros.
Frais, délicieux, pétillant, vous adorerez les couleurs de ce cocktail grâce à ce qui fait l’originalité de cette recette: le curaçao bleu.
Si la soupe de Champagne n’était pas une boisson alcoolisée, je vous dirais sans hésiter que cette recette est un jeu d’enfants! À peine 5 minutes de préparation, quelques heures au frigo, des verres flûtes et le tour est joué.
Donc à moins que vous n’ayez pas de frigo car la servir frais est PRI-MOR-DIALE, impossible de rater cette soupe.
Bien que vous puissiez utiliser du citron jaune, le citron vert est préférable, aussi bien pour le jus que pour la décoration. Décorez vos verres de rondelles de citrons verts au moment de servir donnera un rendu très chic. Et pour un rendu glamour, ajoutez une petite cerise ou des framboises dans le verre.
Croyez-moi, la seule chose que vous pourrez trouver difficile à faire dans cette recette c’est d’en boire avec modération. Alors même si je sais bien que vous êtes fatigués de votre jus de carotte le matin et de vos 1,5L d’eau plate par jour, faites attention quand même!
Vous pouvez remplacer le Champagne par un mousseux, le sirop de sucre de canne par du sucre de canne en poudre et le curaçao bleu par du Cointreau ou du Grand Marinier.
