La soupe de Champagne est un cocktail traditionnel de la rĂ©gion d’Anjou. Elle est parfaite pour les Ă©vĂšnements festifs comme le nouvel an, noĂ«l, les anniversaires ou tout simplement pour les apĂ©ros.

Frais, dĂ©licieux, pĂ©tillant, vous adorerez les couleurs de ce cocktail grĂące Ă  ce qui fait l’originalitĂ© de cette recette: le curaçao bleu.

Si la soupe de Champagne n’était pas une boisson alcoolisĂ©e, je vous dirais sans hĂ©siter que cette recette est un jeu d’enfants! À peine 5 minutes de prĂ©paration, quelques heures au frigo, des verres flĂ»tes et le tour est jouĂ©.

Donc à moins que vous n’ayez pas de frigo car la servir frais est PRI-MOR-DIALE, impossible de rater cette soupe.

Bien que vous puissiez utiliser du citron jaune, le citron vert est préférable, aussi bien pour le jus que pour la décoration. Décorez vos verres de rondelles de citrons verts au moment de servir donnera un rendu trÚs chic. Et pour un rendu glamour, ajoutez une petite cerise ou des framboises dans le verre.

Croyez-moi, la seule chose que vous pourrez trouver difficile Ă  faire dans cette recette c’est d’en boire avec modĂ©ration. Alors mĂȘme si je sais bien que vous ĂȘtes fatiguĂ©s de votre jus de carotte le matin et de vos 1,5L d’eau plate par jour, faites attention quand mĂȘme!

Vous pouvez remplacer le Champagne par un mousseux, le sirop de sucre de canne par du sucre de canne en poudre et le curaçao bleu par du Cointreau ou du Grand Marinier.