Simple, rapide, savoureuse, saine et colorĂ©e, la soupe Ă la tomate est vraiment un plat diĂ©tĂ©tique. Les ingrĂ©dients sont disponibles toute lâannĂ©e, donc pas dâexcuse si votre famille vous la rĂ©clame.
Servir dans des jolis bols blancs, afin de faire ressortir la couleur de la soupe un plaisir des yeux avant celui de la bouche.
Pour ceux qui prĂ©fĂšrent une soupe plus acide augmentez les tomates ou diminuez les pommes de terre et les oignons. Je ne suis pas adepte du sucre blanc, alors, pour un goĂ»t plus sucrĂ©, je mets des carottes que je rappe et je les fais dorer avec les oignons Avec du basilic cette soupe prendra des airs dâItalie, avec de la coriandre vous allez faire un saut de lâautre cĂŽtĂ© de la mĂ©diterranĂ©e.
Câest vous qui choisissez votre destination. Ajoutez de la crĂšme ou mieux, du mascarpone et vous obtiendrez un veloutĂ© onctueux qui adoucira vos papilles. Revisitez cette recette, en y ajoutant, en fin de cuisson, du saumon fumĂ© Ă©mincĂ© finement. Un bouillon de volaille apportera un goĂ»t diffĂšrent. Pour une saveur plus prononcĂ©e, mettez un cube de lĂ©gumes. Pourquoi ne pas essayer une prochaine fois? Vous le savez maintenant la seule limite dans la cuisine câest VOUS!
Remplacez le beurre par de lâhuile dâolives si vous craignez pour votre ligne. Quand on dit soupe, on pense automatiquement «hiver», alors quâune bonne soupe est bĂ©nĂ©fique mĂȘme en Ă©tĂ© par son apport de vitamines et son eau, câest donc une agrĂ©able maniĂšre de sâhydrater, je ne le dirai jamais assez. Pour varier les plaisirs, consommez des soupes froides et la soupe de tomate sây prĂȘte Ă merveille.