Vous l’aurez peut-être remarqué, de plus en plus souvent nous trouvons des recettes où le même légume se cuisine chaud ou froid selon la période de l’année, ou selon nos envies, comme la soupe en hiver ou par temps froid et la salade pendant les beaux jours ou en entrée dans un menu complet.
Le cari est plus connu sous le nom de curry , qui est lui-même un mélange de plusieurs épices.
j’avais déjà partagé avec vous la salade de lentilles, voici ce même légume cuisiné en soupe. La recette que je vous propose aujourd’hui est extrêmement simple et rapide à faire, libre à vous de l’agrémenter selon votre goût en ajoutant par exemple une cuillère à soupe de crème, pour en faire un velouté crémeux., vos enfants apprécieront et bien évidemment supprimer la sauce harissa.
Pour un plat plus consistant, il m arrive de faire griller dans une poêle, sans ajout de matière grasse, quelques merguezs, ensuite, je les mets dans la soupe de lentilles et je laisse finir la cuisson des merguezs encore 5 mn à couvert, à partir de l’ébullition. Auparavant j’ai remplacé le bouillon de poule par du bouillon d’agneau ou de bœuf. S’il y a des enfants attention cette recette est relevée, dans ce cas mettre l’harissa dans votre bol au moment de servir.
Votre balance est en panne pas de panique, voici quelques mesures que je vous conseille de garder sous la main:
200ml de lentilles = 1 de tasse
15ml d’huile d’olive = 1 cuillère à soupe
3ml de cari = 1 petite cuillère à thé
Voilà plus d’excuses pour ne pas essayer cette délicieuse soupe de lentilles que vous pourrez accompagner de pitas croustillants et bien épicés à souhait.
