Un peu de soleil en hiver ça vous dit? Une bonne soupe bien colorĂ©e, parfumĂ©e, toute douce, qui rĂ©chauffe et qui permet de faire le plein d’énergie? Et oui, seules les soupes aux lĂ©gumes possĂšdent cette magnifique synergie.

En rĂ©alitĂ© dans les soupes de lĂ©gumes nous pouvons mettre les lĂ©gumes que nous souhaitons et ça plaira toujours. Ici je vous propose des carottes, des courgettes, des poireaux et
. Du thym! Je sais ne me dĂźtes rien, l’odeur arrive dĂ©jĂ  dans vos narines.

Pas d’oignon, pas d’huile, c’est une recette simple, Ă©conomique, dĂ©tox et dĂ©licieuse. Prenez toujours soin de bien nettoyer et d’éplucher vos lĂ©gumes avant de les couper, surtout s’ils ne sont pas bio.

Quand vous ajoutez l’eau, couvrez simplement les lĂ©gumes. En fin de cuisson si vous trouvez le potage trop Ă©pais vous pouvez ajouter un peu d’eau chaude. Laissez cuire entre 25 et 35 minutes, et pour ĂȘtre certain que vos lĂ©gumes soient cuits comme il faut, enfoncez un couteau dans un morceau de lĂ©gume. Si le lĂ©gume glisse quand vous ressortez le couteau vous pouvez Ă©teindre le feu.

Mixez les légumes au blender ou au mixeur plongent aprÚs y avoir ajouté le thym.

Voilà, vous pouvez servir, et si vous ne pouvez vraiment pas vous passer d’un peu de matiùre grasse, ajoutez une noisette de beurre au moment de servir.

Il faut retirer les branches du thym avant de le mixer. Vous pouvez aussi remplacer le thym par une feuille de laurier.